对颗粒饲料在水中的稳定性要求特别高因为鱼虾生活在水中，饲料必须投中才能被摄食。投入水中的颗粒伺料必须维持一定时间后不溃散鱼虾才能吃饱。因此，这就要求配制的颗粒料在水中稳定性（保型性）要求要高。根据鱼虾的摄食特点及要求，国家水产行业提出了有关规定， 鱼类颗粒词料投人水中后，至少要在10〜20分钟内颗粒不溃散；虾蟹颗粒料要求2小时以上不溃散。为了能达到（或 满足）这一要求，在加工机械及工艺上提出了（2)的特殊 要求。除此之外，在伺料配方设计时.还要考虑黏结剂的添加。